Хотите верьте, хотите нет, но самая вкусная уха варится не из стерляди и лосося. Секрет аппетитной рыбной похлебки прячется в маленькой колючей рыбешке. Да, да, уха из ершей, рецепт которой вы найдете здесь, на мой взгляд, лучшая альтернатива блюдам из ценных пород рыбы. Готов доказать.
Ерш
Из этой неказистой с виду рыбки можно готовить отличные блюда. Уха из ерша или тройная уха может быть приготовлена только с использованием ершей. Эта рыба очень жирна. Пусть ее небольшие размеры и «страшный» вид вас не пугают — рецепты позволяют приготовить из ерша настоящие деликатесы.
Эта невзрачное колючее существо, так нелюбимое рыбаками, на самом деле является настоящим деликатесом. При правильном подходе. Так что, смотрите и записывайте: блюда из ершей.