Любители рыбных блюд зачастую с удовольствием занимаются их приготовлением. Сом, представляя собой одну из крупнейших речных рыб, идеально подходит как для приготовления праздничных блюд, так и для всевозможных закусок к пенному напитку.
Сом
Сом — король на рыбной кухне. Из него готовят столько блюд, сколько не готовят ни из одной другой рыбы. Из сома готовят шашлык, хе, уху, коптят сома отдельно и с другими видами рыб, запекают в духовке, в горшочках, в фольге, готовят сомовью икру.
Также можно комбинировать сома не только с мясом других рыб, но и с бараниной, свининой и говядиной. Из сома можно готовить ризотто и использовать его мясо для сушки. Как видите, из этой рыбы можно готовить самые разнообразные блюда. А балык из сома — это самый настоящий деликатес.
Сегодня мы с вами смотрим, как готовится уха из сома дома, используя простую домашнюю утварь и самые доступные приправы для рыбы. Этим рецептом поделился с нами известный рыбный кулинар Анатолий Астафьев из Санкт-Петербурга. Сегодня мы вам расскажем, как готовится жареный сом в кляре, рецепт приготовления которого чрезвычайно прост. Его сможет приготовить даже хозяйка, ни разу в жизни не готовившая до этого такую рыбу.