Сазан — рецепты приготовления с фото и полезные свойства

В кухнях народов мира можно найти множество способов приготовления рыбных продуктов: от закусок и первых блюд до изысканных кушаний для праздничного стола.

В этом материале мы поговорим о сазане, пресноводной рыбе семейства карповых. В этой статье представлены некоторые сазан рецепты приготовления с фото. Также мы поговорим о том, какие имеет рыба сазан полезные свойства.

Рыба – это не только вкусный, но и очень полезный для человеческого организма продукт. Диетологи рекомендуют как минимум три раза в неделю употреблять его в пищу небольшими порциями.

Что собой представляет сазан?

Сазан — близкий родственник карпа, который является культурной (одомашненной) формой первого. Рыба крупная (отдельные особи по весу достигают 20 кг, в среднем же вес рыбины в пределах 2 кг).

Встречается сазан повсеместно в пресноводных водоемах с теплой стоячей водой или слабым течением. Если вы захотите сазана в улов, то искать его надо на глубине близ илистого дна, в зарослях.

сазан_рецепты_2

В сазане мелких косточек не очень много, рыбье мясо плотное и сочное. И если вам нравится такая рыба как сазан рецепты приготовления с фото на нашем сайте вы найдете без труда.

Свойства продукта

Содержащиеся в продукте вещества — это то, какие имеет рыба сазан полезные свойства. Из минеральных компонентов обязательно следует отметить калий, натрий, железо, магний и фосфор. Все эти вещества играют важнейшую роль в формировании отдельных тканей, органов и систем нашего организма.


Так людям, придерживающимся бессолевой диеты, следует включить сазана в рацион питания.

Употребляя эту рыбу, можно избежать железодефицитной анемии (железа в рыбе предостаточно). Люди, ведущие малоподвижный образ жизни, с удовольствием едят мясо сазана, так как оно имеет небольшое количество соединительных тканей, следовательно, легче усваивается.

 

А вот за счет высокого содержания протеинов, эту рыбу рекомендовано употреблять растущему организму (детям, подросткам).На самом деле возрастных ограничений в употреблении этой рыбы практически нет. Из витаминных компонентов отметим В-группу, а также витамины D, А, С, РР.

Богата на витамины сазанья печень, а чем старше особь, тем жирнее и полезнее ее мясо.

Говоря о свойствах продукта, нелишне упомянуть о некоторых вредных качествах сазана. Из-за особенностей среды обитания рыбы, в её мясе могут накапливаться вредные вещества. А еще у некоторых людей встречается аллергическая реакция на рыбный продукт. Осторожными с продуктом следует быть женщинам в период лактации.

Энергетическая ценность продукта

Сазан калорийность – 97 ккал. После термообработки сазан калорийность не меняет:

  • отварной – около 87 ккал;
  • жареный – почти 90 ккал;
  • запеченный – от 90 ккал (зависит от рецепта).

Готовим сазана: быстро и с пользой

Желающие узнать, как готовится сазан, рецепты приготовления с фото на нашем сайте могут найти самые разные – от самых простых до самых изысканных. Так как рыбные тушки довольно крупные, удобнее готовить сазана в виде филе или стейков, хотя эту рыбу нередко фаршируют и подают целиком к праздничному столу.

сазан_рецепты_4

Рассмотрим, какие есть для филе сазана рецепты приготовления. Полезное блюдо – рыба, запеченная в духовке. Но если вы хотите быстро приготовить блюдо из рыбы, то вот следующие рецепты.

Рыба на пару

Филе сазана нужно промыть. Добавляем лавровый лист и специи по вкусу, укладываем в резервуар пароварки. Туда же отправляем веточку розмарина. Время приготовления диетического рыбного блюда – полчаса. Получить вкусное филе сазана рецепты приготовления позволяют быстро.

Рыбный суп

Голова и хвост (для навара) и кусочки мякоти могут пойти на рыбный суп или уху (смотрите сазан рецепты приготовления с фото на этом сайте). Так как в сазане не очень много мелких костей, то не стоит переживать о них, даже если рыба разварится (их можно выбрать предварительно).

сазан_рецепты_3

Ингредиенты: рыба, картофель, морковь, лук репчатый, корень петрушки, соль, душистый перец горошком, лавровый лист, укроп. Любители пикантного вкуса приправляют готовый суп чесноком и лимоном.

Овощи чистим, моем и нарезаем крупными кусочками.

Петрушку рекомендовано разрезать на несколько частей, а в конце готовки просто извлечь из супа. В кипящую воду добавляем овощи, немного подсаливаем и провариваем 10-12 минут. Потом добавляем лавровый лист и перец.

Провариваем еще несколько минут и можно отправлять в емкость рыбное филе. Варим еще минут 8-10 (в зависимости от размера кусочков рыбы). К столу подаем суп горячим, приправленным рубленой зеленью, долькой лимона и чесноком.

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом - нажмите на иконку соцсетей:

1 комментарий на “Сазан — рецепты приготовления с фото и полезные свойства

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *