Голавль является достаточно крупной рыбой – иногда достигающей восьмидесяти сантиметров в длину и до восьми фунтов веса. Главное отличие от остальных представителей семейства ельцов – массивная голова, приплюснутая в верхней части. Ареал обитания голавля – реки (иногда и озера) Малой Азии и Европы.
Голавль
Если у вас в холодильнике или на кухонном столе объявился голавль, рецепты приготовления этой рыбы так и просятся на вашу кухню. Эта лобастая хищная рыба из европейских рек может быть приготовлена самыми разнообразными способами. Голавля можно готовить в маринаде или запечь его в духовке, можно жарить голавля на сковороде, а можно сварить из него аппетитную уху.
Голавль является ценным пищевым продуктом, хотя некоторые рыбаки незаслуженно считают его мясо не особо вкусным. Зная, как приготовить голавля вкусно, можно удивить самого скептически настроенного гурмана. Оказывается, очень вкусен бывает приготовленный голавль в духовке, рецепт которого публикуется здесь одним из бывалых рыболов, который умеет не только ловить эту толстолобую рыбу, но и готовить ее.