Одно из самых вкусных и популярных блюд в России это жареный налим. Эта речная рыба хорошо ловится зимой, а летом залегает на дне или забивается под корягой и поймать ее чрезвычайно сложно.
Налим
Налима можно готовить целиком, а можно готовить только его филе или блюда из печени налима. Рецепты блюд из налима поражают своим разнообразием — это и уха, и котлеты, и разнообразные салаты.
Вы можете приготовить налима к праздничному столу, можете подавать его на обычный обед, а можете кормить налимьим мясом нуждающихся в диетическом питании членов вашей семьи.
Налим — частый гость именно на зимнем столе, так как эта рыба активна обычно с осени по весну и ее ловят во время осенней, зимней и весенней рыбалки.
Налим не добывают в промышленных масштабах, так как эта тресковая рыба не водится в больших количествах. Именно поэтому ценность ее и заключается в ее свежести. Налим является единственной тресковой рыбой, которая обитает в пресной воде. Летом выловить налима практически не возможно, так как он любит холод и поэтому более активен при температуре воды ниже 10 градусов Цельсия.