Сегодня у нас на обед рыбные котлеты из сома, рецепт приготовления которых нам подсказала Софья Пичугина, наш постоянный читатель и хороший друг. А еще она любит выезжать на рыбалку со своим мужем. И конечно же, на реке они ловят речного исполина с большими усами и маленькими глазками.
Сом
Сом — король на рыбной кухне. Из него готовят столько блюд, сколько не готовят ни из одной другой рыбы. Из сома готовят шашлык, хе, уху, коптят сома отдельно и с другими видами рыб, запекают в духовке, в горшочках, в фольге, готовят сомовью икру.
Также можно комбинировать сома не только с мясом других рыб, но и с бараниной, свининой и говядиной. Из сома можно готовить ризотто и использовать его мясо для сушки. Как видите, из этой рыбы можно готовить самые разнообразные блюда. А балык из сома — это самый настоящий деликатес.