По информации специалистов, лещ является чуть ли не самой жирной рыбой. Количество ненасыщенных жиров (полезных) в ней лишь немногим меньше, чем в белуге.
Лещ
Лещ — отличная рыба для приготовления ухи и маринадов, его вкус позволяет готовить очень самобытные блюда по местным рецептам. Чего только стоит лещ в чесноке по-харьковски или «лещ без костей», приготовленный по коми-пермяцким рецептам.
Благодаря своему нежирному мясу лещ может быть использован в диетическом питании, а также мясо леща можно использовать для приготовления блюд детской кухни.
Рыбные диеты очень популярны в мире, поскольку употребление рыбы в пищу и замена ею жирного мяса позволит не только сберечь красивую и стройную фигуру, но и сохранить здоровье на протяжении долгих лет. По мнению некоторых, лещ годится только для вяления под бокал холодного пива. Но, не стоит так недооценивать рыбу. В статье мы расскажем вам как просто, а, главное вкусно приготовить леща на гриле.