Готовим сегодня запеченного судака с помидорами, тимьяном и розмарином. Жарим зелень и специи на шпике и добавляем овощи.

Какие продукты взять

Ингредиенты для приготовления:

• средний судак (1,2 кг) – 1 шт.,
• лимон – 1 шт.,
• стебли сельдерея – 3 шт.,
• томаты – 400 г,
• жёлтый перец – 1 шт.,
• луковицы – 2 шт.,
• зубчики чеснока – 3 шт.,
• шпик с мясными прослойками – 50 г,
• оливки без косточек – 10 шт.,
• сливочное масло – 1 ст. л.,
• тимьян – 1 ч. л.,
• розмарин – 1 ч. л.,
• оливковое масло – 5 ст. л.,
• рубленая петрушка – 2 ст. л.,
• белый молотый перец,
• соль.

Как готовить судака на противне с томатами

Приготовление блюда: Начинать необходимо с чистки, мытья судака, убрать у него голову, резать вдоль хребта, потом поперёк на куски шириной 7 – 8 см, обязательно брызнуть лимонным соком.

Дальше следует томаты порезать ломтиками, потом перец и сельдерей маленькими кубиками. Также порезать требуется лук и чеснок по мельче, и шпик кубиками.

На разогретой сковороде, пожарить шпик, к нему бросить овощи, лук и чеснок, туда же и оливки.

На противень положить рыбу её посыпать тимьяном и розмарином.