Мясо леща отличается легким, не сильно выраженным вкусом, нежностью и наличием средней жирности.
Лещ
Лещ — отличная рыба для приготовления ухи и маринадов, его вкус позволяет готовить очень самобытные блюда по местным рецептам. Чего только стоит лещ в чесноке по-харьковски или «лещ без костей», приготовленный по коми-пермяцким рецептам.
Благодаря своему нежирному мясу лещ может быть использован в диетическом питании, а также мясо леща можно использовать для приготовления блюд детской кухни.
Какая речная раба самая вкусная? Конечно это лещ. Каждая хозяйка собирает и знает секреты приготовления этой крупной и очень ароматной рыбы. В статье мы опишем процесс приготовления часто обделяемого вниманием поваров леща, фаршированного и запеченного в духовке с картошкой.